Pâté-Croûte de Houdan, Sauce et Garniture
La part.
Foie Gras d'Oie, Chutney et Gâteau d'Épices
Foie Gras de Canard Cuit au Pain d'Épices
La part.
Gravlax de Saumon au Fenouil et Raifort
La part.
Salade de Homard en Verdurette aux Agrumes
La pièce.
Coquilles St-Jacques Poêlées à la Fève de Tonga
Ragoût de Homard aux Légumes Sauce "Glénan"
Cassolette de Homard Coquilles et Crustacés
Suprême de Poulette aux Champignons Sauvages
Cuisse au Pot de Poulette au Jus de Truffes
Charlotte au Fruit de la Passion
Tiramisu Café Rhum
Tatin de Pommes, Crème pas Brulée
Gâteau Choco-Café de "Pierre" Crème Café
Gâteaux Truffes Chocolat 3 Parfums
Notre "Tirra-Cotta" Mascarpone au Fruit de la Passion et Coulis
NOS MENUS DE PRESTIGE
- Entrées : Précisez votre choix.
Notre Foie Gras d'Oie, Gâteau d'Épices et Chutney de Figues
Mon Pâté de Houdan, Garniture et Cumberland
Terrine de Saumon Fumé et ses Perles Noires, Coleslaw de Fenouil
- Plats : Précisez votre choix.
Cassolette de Homard Coquillages et Crustacés sur le Gingembre Abandonné Légumes Croquants et Sauce des "Glénan"
Fricassée de Poularde aux Morilles, Riz Caillouté et Crème Blonde
- Dessert :
Tarte Tatin aux Pommes, Crème Brulée pas Brulée
"Trio" de Gâteaux aux Chocolats aux Trois Sauces
1 ENTRÉE + 1 PLAT + 1 DESSERT
2 ENTRÉES + 1 PLAT + 1 DESSERT
1 ENTRÉE + 2 PLATS + 1 DESSERT
2 ENTRÉES + 2 PLATS + 1 DESSERT
Menu Signature
Par personne.
- Terrine de Queue de Boeuf, Confiture d'Oignons
- Suprême de Poulette Ragoût de Champignons Crème Blonde et Pâtes Fraîches
- Notre "Tirra-Cotta" et Coulis